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鮑魚

鲍鱼竹笋汤
2014-01-09

一、做法:烧鲍鱼竹笋汤的做法菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
 
二、材料:主料:鲍鱼100克辅料:竹笋15克。调料:料酒5克,胡椒粉1克,盐1克,味精1克

三、特色:营养丰富,味道鲜美。

四、鲍鱼竹笋汤的做法:
1. 鲍鱼切成薄片;
2. 竹笋用温水泡软,洗净,切成片,放入沸水锅内稍烫,捞入汤碗中;
3. 在锅内放入高汤,烧开,把鲍鱼片放入沸水锅中烫一下;
4. 捞入放竹笋的汤碗中后,撇去高汤中的浮沫;
5. 加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味,倒入放竹笋的汤碗中即成。

鲍鱼竹笋汤的制作要诀:本品需高汤约500克,如果没有高汤可用清水代替。食物相克鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。


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