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花膠

安興廚房之蠔豉冬菇燜花膠 製作方法
2014-04-08

  材料:新西蘭花膠(泡發後250g),蠔豉、冬菇各8隻,薑蔥蒜各10g,蠔油、生抽、料酒各一茶匙。


步骤:

           1. 熱油起鍋,爆香薑蒜。
           2. 將冬菇、蠔豉於鍋中翻炒2分鐘,加入料酒,煸炒1分鐘。
           3. 加入500ml水、生抽、蠔油、老抽、料酒煮30分鐘 
           4. 最後5分鐘加入花膠便可。

 


 

 


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