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安興廚房-文章列表

  • 賭場大廚烹飪的安興號澳洲網鮑

    [2016-07-19]

    安興號澳洲網鮑,一公斤30至40頭,只售$680,平均每只也只是$17。以下圖片是悉尼的The Star賭場大廚親自烹飪的,絕對美味!!!...

  • 新西蘭花膠到底是從什麼魚出來的?

    [2014-04-08]

     新西蘭花膠到底是從什麼魚出來的?         普通筒膠又是從什麼魚出來的? 新西蘭花膠: LING FISH, 海魚700米深水域,花膠結實,野生,花膠功效佳 普通筒膠: 盲漕魚,淡水魚30米淺水域,花膠薄身,人工養殖多,一般需要漂白,因為其花膠外有層肥膏,不漂白有油膩味 有了以上信息,大家會選了吧. 安興號海味!    ...

  • 最近有朋友問為什麼我們的花膠不是...

    [2014-04-08]

           最近有朋友問為什麼我們的花膠不是像外邊買的是黃色透明?      我們回答:有圖有真相。一般看起來好看的,都是經過漂白的。我們的是新鮮低溫乾燥,一般是粉紅色的,當中也有紅色的,約紅代表這條魚上水還是生猛的,自己跳來跳去,搞到自己的花膠染血了。    这周新到的南美腰身,全身都是刺哦!还有正在低温干燥中的澳洲鲍鱼!我們還在繼續招募代理......

  • 安興廚房之蠔豉冬菇燜花膠 製作方...

    [2014-04-08]

      材料:新西蘭花膠(泡發後250g),蠔豉、冬菇各8隻,薑蔥蒜各10g,蠔油、生抽、料酒各一茶匙。 步骤:            1. 熱油起鍋,爆香薑蒜。            2. 將冬菇、蠔豉於鍋中翻炒2分鐘,加入料酒,煸炒1分鐘。          ......

  • 安興廚房之紅燒地中海刺參

    [2014-04-08]

       製作方法 材料:急凍地中海刺參一小包(250g)薑蔥蒜各10g,蠔油、生抽、料酒各一茶匙,香菜5g,油適量。  步骤:      1. 熱油起鍋,爆香薑蒜。      2. 將解凍的海參置於鍋中翻炒2分鐘,加入料酒,煸炒1分鐘。      3. 加入蠔油、生抽翻炒至均勻,蓋上鍋蓋燜3分鐘。   &n......

  • 元贝冬瓜煮

    [2014-04-08]

     冬瓜吸收了瑶柱的鲜味,再加上香菜的香味,使得原本平凡的冬瓜也变得不平凡了起来。 材料       冬瓜500克,干瑶柱30克,盐少许,撒香菜末5克 做法       1、干瑶柱用水泡软,沥干水加黄酒拌匀待用。       2、油锅七成热,入冬瓜片瑶柱翻炒片刻,加适量水,中火煮至冬瓜酥。       ......

  • 瑶柱排骨萝卜汤

    [2014-04-08]

      材料        萝卜一个,排骨一条,瑶柱5粒 做法      1.排骨斩件,飞水,冲洗干净浮沫;萝卜削皮切大件;瑶柱用水泡发后去杂质      2.全部材料放进汤锅,加入8碗清水      3.大火煮开后,转小火煲2个小时      4.放盐调味即可...

  • 瑶柱虾米鸡丝粥

    [2014-04-08]

      材料  瑶柱适量,虾米适量,鸡半只,米杯,水,盐,油,麻油,葱 做法      1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用,鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。      2.米加适量的水煮开后加入鸡骨,瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度(推荐电磁炉)后倒入鸡丝煮片刻 加少许盐调味即可。     &n......

  • 鲍鱼粥的制作方法

    [2014-01-09]

           1、将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料。   2、同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。   3、材料洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。   4、将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。...

  • 鲍鱼的营养价值

    [2014-01-09]

            鲍鱼,古称鳆,又名"镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽",为单壳贝类,属海洋软体动物。鲍鱼呈椭圆形,肉紫红色,主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟,历来被称为"海味珍品之冠",素有"一口鲍鱼一口金" 之说,价格昂贵。鲍鱼的营养价值极为丰富, 含有二十多......

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