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安興廚房-文章列表

  • 燕窝最好的搭配是哪个?

    [2014-01-08]

            燕窝最好的搭配是哪个。首先燕窝能促进细胞分裂(不会分裂细胞),刺激淋巴腺细胞,促进肾脏发育,有免疫抗菌作用,维护青春活力。燕窝无论产地。无论级数都有同等功效。        燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。        燕窝还有&ldq......

  • 燕窝的食用时间推荐

    [2014-01-08]

           传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。                晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点&mda......

  • 鱼翅的家常做法

    [2014-01-08]

    鱼翅做法一:鱼翅羹         主料:鱼翅50克         辅料:虾仁150克、金针菇25克、竹笋1/2根、香菇3朵         调料:淀粉少许、乌醋1小匙、胡椒粉少许、白糖少许    &......

  • 干鱼翅泡发的小窍门

    [2014-01-08]

           干鱼翅泡发的主要程序有:浸泡、煮焖、煨煲,根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异,采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。   干鱼翅的泡发方法:   把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中约三小时,然后换清水浸二小时,即发好可备用。如鱼翅是细的,水时间可相应缩短至半......

  • 海参做法大全

    [2014-01-08]

    海参的做法一(最简单的~味道鲜美~不腥气的做法):葱烧海参      时间:10-30分钟      主料: 海参4个  鸡腿葱4-5棵      做法步骤:            1.取出干海参,用冷水冲洗一下 &nb......

  • 海参炖猪蹄

    [2014-01-08]

        材料:猪蹄500克,泡发好的海刺参或冻干海刺参200克,黄豆芽25克,葱段、姜片各10克,料酒10克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克,清汤1000克,芝麻油5克,丁香、花椒各2克,八角、肉桂各5克,陈皮8克。   做法:海参洗净。猪蹄处理干净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,下入沸水锅中焯透捞出;丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开,煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开,炖至熟烂。拣出葱......

  • 不可不知的海洋人参“花膠”

    [2014-01-08]

          “海洋人参”与养颜圣品   花膠素有“海洋人参”之誉。从中医角度来说,花膠极有滋补食疗作用,它的主要有效成分为高级胶原蛋白和黏多糖物质等,对养颜有很大功效。一般人以为鱼肚最滋阴补肾,但亦有人认为它其实阴阳两补,虚火喉痛、感冒未愈者始终不宜。顶级鳘鱼胶止血甚佳,尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼(就是现在制作高级花膠的鳘鱼......

  • 如何泡发海参

    [2014-01-08]

           干海参的泡发方法主要有三种:        ①半油发;②纯水发;③蒸发。        无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化,盐使海参不易发透。   半油发:先用水将海参洗净外皮,晾干,入炼好后的凉油锅内用慢火加热,待......

  • 燕窝的做法,燕窝怎么吃?燕窝的功...

    [2014-01-08]

                 摘要: 根据中医“虚则补之”的原则,深秋进补对恢复体力、提高抗病能力有积极作用。而生长在燕窝一直被认为是秋冬进补佳品。下面介绍燕窝的功效与作用有哪些,燕窝的做法以及燕窝怎么吃?          &nb......

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