花胶含有丰富胶原蛋白，是身体作为还原修复不可或缺的元素，另外还有磷质、钙质及其他维生素，有滋阴补肾，增强免疫力和护肤养颜的作用。如果刚刚做完手术，坐月子时，亦能促进伤口复元。在南半球的澳洲，踏入四五月份，天气开始转冷，秋天时份，最适合就是滋补一下！疫情还没完全过去，很多人留在家中做菜比以前多了，平时不怎么做饭的都相继变了小厨神。如果觉得泡发花胶步骤繁复，也可以试试选用急冻花胶，一解冻就可食用，非常方便。

这次推介3款秋冬滋润汤水食谱，每款都是用急冻花胶炖成的，这个母亲节就给自己家人补一补吧！

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新西兰花胶四季滋补汤(4-5人份)

材料：

新西兰花胶3-4片,老母鸡1只,陈皮1片,杞子1小把,水2升

做法：

1. 提前解冻花胶；老母鸡先汆水，陈皮用凉水泡软，刮去白囊备用；杞子略为冲洗备用。
2. 把所有材料(除杞子)放入锅，明火煲滚后转中火，煲1 – 1.5小时，杞子最后3-5分钟放入，即可食用。

沙参玉竹花胶鲨鱼骨鸡汤

材料:

花胶3-4片,急冻鲨鱼骨1包,鸡半至一个只,沙参25g, 玉竹25g, 淮山3-6片,红枣(去核) 2粒,水2-3L

做法:

1. 将所有药材流净，浸15-30分钟,鸡汆水。
2. 将材料洗净，加清水，以大火煲滚，转中火煲约个半-1小时，加盐调味。

花胶莲子枸杞汤

材料:

花胶3-4片，莲子, 枸杞适量

做法:

1. 将材料洗净，加清水，以大火煲滚，炖3.5小时，调味即可食用。

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