点击详阅 👉🏻来自FB@悉尼胃食记What to eat in Sydney的分享- 澳洲特级筒胶皇x 杏鲍菇日式豆乳鸡锅& 日本蚝豉瑶柱粥篇

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多谢推介安兴号的产品！

🥘澳洲特级筒胶皇x 杏鲍菇日式豆乳鸡锅🍲日本蚝豉瑶柱粥听落好似好复杂，但其实好易💯

澳洲特级筒胶皇：特点：清晰人字纹，发头好，非常厚，肉质结实，原色花胶不加化学剂制造

澳洲特级筒胶皇x 杏鲍菇日式豆乳鸡锅🍲材料：
⭐️安兴号澳洲特级筒胶皇4只🥛日式豆乳鸡汤底一包🐔鸡斩件(我买已斩件的全鸡，去皮，半只都够）
🍄菇类（杏鲍菇／金菇）
🥬菜（大白菜／生菜）
🍜面（拉面／乌冬）

🍳难度： ⭐️⭐️
⏰️需时：筒胶王浸发2-3天，煮汤锅30分钟

✨️安兴号的干货特级筒胶皇M号100g，澳洲本地制，一袋有8只。用煲沸的冷水在雪柜浸发花胶两天，每日要换水。之后再蒸5分钟，即刻放落冻水，再发一晚。
这是花胶筒，原只鱼鳔晒干后成筒形的花胶。 ✨️特点是清晰人字纹，食落厚身，爽口，结实。

呢只筒胶未有急冻货，所以要自己发，新手黎讲好简单。我第一次自己发，唔难发，有成功感🤣

浸发教学： https://bit.ly/3CFFjCT
浸泡得好，重量可以发大3-4倍。

做法：
1️⃣鸡件汆水。菇类和菜，洗净，切好。
2️⃣用中火煮滚日式豆乳汤。
3️⃣加入鸡件、筒胶皇、杞子，菇，菜，盖上锅盖，用细火慢煮约5分钟，盖上盖。
4️⃣ 熄火，焗10分钟。
最后可加入面／豆皮／豆卜再煮，随你喜欢。完成！ 🤤

蚝豉瑶柱粥，安兴号的🇯🇵日本蚝豉大只，好靓，每只约12-15g，最大只有6.5cm长。
日本蚝豉较为阔身，肚位较胀身，外型较肥，比中国产的好味得多。蚝豉十分百搭，可以用来煲粥，煲汤，炆餸。
一袋LL 250g 有16-18只。

🦪蚝豉高蛋白，低脂，含多种优良氨基酸有解毒作用，，其中氨基乙磺酸有助降低血胆固醇浓度，预防动脉硬化。蚝豉含有牛黄酸，有明显的利肝利胆作用。

🥣日本蚝豉瑶柱粥🍳难度： ⭐️

材料：蚝豉8只，瑶柱4粒，米

做法：
1️⃣ 🦪 蚝豉8只，解冻，洗净。
2️⃣ 瑶柱浸一晚，洗净。
3️⃣ 将所有材料全部放进电饭煲，按煲粥模式2次。煲好就搅掂！
🐔我另外放了鸡肉来吊味，你也可以放肉碎／瘦肉。

👏超简单！蚝豉好大粒，有咬感，蚝豉鲜味突出，不错♡ 屋企老人家食得好滋味😋

蚝豉保存：必须放于雪柜冰格保存

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