紋禿參和金沙參是海參界算是中型海參，會比刺參大隻一點，參身都會偏厚、多肉。那到底他們差別在哪呢？哪一個品種會比較好呢？

 

其實紋禿參和金沙參是同種類的近親海參，主要分別在於食用口感和外觀顏色。紋禿參的肉質軟糯、肥厚，顏色灰黑且帶有明顯紋路；相反，金沙參的肉質爽口、結實，顏色金黃且表面粗糙。

 

功效會比刺參弱嗎？不會喔！大隻的海參需要更長的時間成長，在海底吸收到的營養都會相對地更多。至於哪款海參會較好，其實兩者都差不多的，看你想吃哪種口感的。

 

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