材料：
金钱土鱿80g、马蹄7个、猪绞肉250克、料酒1汤茶匙、豉油1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉适量、生粉1茶匙、油1汤匙

做法：
1. 金钱土鱿浸泡至软身(30-45分钟)，撕去眼、嘴部、红皮及软骨；切成粒，马蹄随意切碎。
2. 将土鱿粒、马蹄放入猪狡肉，再加入豉油1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉适量、料酒1汤茶匙；如果太难搅动，加入少量水；加入生粉水，搅拌均匀，最后加入油搅拌均匀。
3. 将肉饼放到碟内铺平，不要过厚/ 过薄，蒸7-8分钟取出，食用时按个人喜好再加豉油及熟油。

:: 蒸肉饼小Tip ::
1. 做肉饼无需搅拌起胶，起胶为肉丸之做法。
2. 土鱿红皮必需去除，味道不好又韧。
3. 肉饼要嫩滑，必需加入水，如果太难搅动，就是太干了，需加入少量水。
4. 千万不要盖保鲜纸蒸。
5. 肉饼蒸熟，肉汁为清晰颜色，如担心仍未熟透，可切开看看。

直接点击选购 👉🏻金钱土鱿