捞饭捞面捞粥炒饭都极之合适！健康不加味精之选！

材料：特级虾米250克，干葱130克，蒜头30克，辣椒65克，干辣椒45克，糖5汤匙，盐1茶匙，食油300克

做法：

1. 洗净虾米，暖水浸软；干辣椒热水浸软
2. 蒜头及干葱去皮备用，辣椒块蒂(可挖去辣椒籽减低辣度)
3. 虾米隔水沥干(虾米水留起可煮其他菜式/做汤基底)一半打成虾米碎，一半保持原粒；干辣椒隔水沥干
4. 搅拌机放入蒜头、干葱搅拌均匀至顺滑；干辣椒分3次放入，搅拌顺滑，放入辣椒搅拌顺滑
5. 将顺滑的叁巴酱倒入锅中，保持中小火，不停炒拌，防止烧焦
6. 加入虾米碎，原粒虾米，炒拌均匀，最后不停炒至香(约10-15分钟)即可

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