用螺片煲湯一般都知道很甜，最近同事在家中，用螺片、日月魚和鱈鰵魚骨燉了一個湯帶回公司分享給大家喝...結果比我預期中鮮和甜！還要甜很多！小編我當然要把這個口福帶給各位，把菜譜分享給大家！煲湯一般難度不高，這個湯也不例外。

日月魚螺片鱈鰵魚骨粟米蘿蔔湯(4人份）

 材料：

日月魚30克、螺片4片、鱈鰵魚骨4條、粟米3支、紅蘿蔔3條、瘦肉300克、海玉竹10克、玉竹20克、沙參20克、淮山4片、紅棗5粒、杞子一小把、水2.5升

 做法：

1. 洗乾淨所有食材，鱈鰵魚骨瀝乾備用；日月魚、螺片及藥材用冷水浸15分鐘。
2. 煎香鱈鰵魚骨，加入滾水2.5L，放入所有食材，及浸日月魚、螺片的水。
3. 大火煲15分鐘，然後轉中小火煲1小時即可。

 

螺片的營養價值

螺片來自響螺，當中含有豐富的蛋白質和維生素C及E，能降血脂，滋陰、健脾胃的功效，還能促進新陳代謝！一年四季喝這個湯都非常適合！