市面上一直存在著一些巴沙膠 (合成膠) 、假花膠、廉價膠，那麼花膠怎樣分辨真假、怎樣挑選優質貨呢？今天跟大家分享第一點：顏色天然。
金黃色或血紅色的花膠樣子可能不太美，但可以保證100%絕對天然無添加，能夠分辨工廠有否使用化學劑進行漂白工序，從而去使外觀更好看。安興號筒膠皇的金黃色愈深色愈好，證明已經生產好一段時間，魚油揮發走的同時能夠保持乾爽且並沒腥味。新西蘭花膠是偏向血紅色，但只是因為原本新鮮時的魚肚充血，為保留其完整性因此亦保留黏在肚身的魚血。太過於偏向白色的花膠有可能曾經「被漂白」，買海味是為了滋補身體但對身體有害，還值得投資嗎？
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